dù có ăn rau cả đời nhưng các nhà máy vẫn cứ xả rác vẫn cứ đốt rừng vẫn còn tàn sát thiên nhiên không bao giờ có thể cư được hành tinh này !
Cái này Bussiness Insider cũng không viết rõ những chuyên gia đưa ra kết luận này là ai, nghiên cứu của họ như thế nào và không dẫn nguồn nghiên cứu Mình muốn đọc kĩ hơn về vấn đề này nhưng lại không có source nào từ bài viết
Trước mình có tìm hiểu thì đọc nguồn báo cáo được trích từ FAO của UN. Còn business insider với kenh14 là dạng trang tin điện tử, dùng để dễ tiếp cận với văn phong báo chí chứ tất nhiên không có giá trị khoa học rồi. Gia súc làm ô nhiễm môi trường nhiều hơn ôtô - VnExpress Livestock a major threat to environment Global Greenhouse Gas Emissions Data | Greenhouse Gas (GHG) Emissions | US EPA Theo nguồn trên thì tác nhân gây HUNK chủ yếu do khí thải CH4, CO2, N2O với fluorinated; nằm nhiều nhất ở lĩnh vực công nghiệp nhiệt, điện với hoạt động nông nghiệp. Không như trồng trọt chỉ có CO2, chăn nuôi gia súc còn thải CH4. Mình thấy những vấn đề kiểu này dưới góc nhìn sinh tồn khá là hay, hơn là đạo đức cá nhân(ăn chay cứu rỗi...). Như khi thế giới thay đổi hệ thống cung cấp thực phẩm thì những người thích ứng nhanh với nó sẽ sinh tồn và sống sót tốn hơn người khó thay đổi thói quen(do đã quá quen với việc ăn thịt nên khó bỏ).
mình đã từng ăn chay một thời gian chủ yếu vì hai lý do 1. không có tiền mua thịt 2. lười nấu. thay vào đó là mua các loại đậu về nấu ăn kèm. sau này thì cơm có thịt rồi. mà mình thích ăn thịt sau một thời gian ăn chay mới thấy cái cơ thể mình có thịt vào nó khác hẳn, các nguồn chay sẵn có xung quanh khó mà thay thế được. ngoài ra bản thân khá phản cảm mấy cái món chay giả thịt, k ngon mà danh nghĩa và hình thái cũng khá lố bịch
^ Hình như thịt cá (với hạt "chia" j đấy) có đủ amino acid còn theo vegan thì phải biết cách phối hợp mới ra cái diet đầy đủ chất không là ăn toàn đồ trời ơi thôi. Cơm đậu thì đúng bài rồi. mà mình cũng nghĩ đó là bias chứ ko hẳn là bạn phải ăn thịt.
^ có độ cũng nghiên cứu đầu tư mà tốn công sức thì giờ nên ăn đc một thời gian ngắn khoảng 1 tuần --> bỏ chỉ ăn rau, nấm, đậu --> giờ có điều kiện nấu đàng hoàng lại quay ra ăn thịt ẩm thực gắn với văn hóa, phát triển các món chay và thói quen ăn uống lành mạnh thì đc chứ bảo bỏ thịt 100% thì xin phản đối k phải vì chữ "phải". cân đối giữa thời gian, tiền, chất lượng dinh dưỡng và sự thuận tiện thôi, (còn cái gì môi trường hay đạo đức... xếp sau). t thì ăn gì chả được miễn nó ngon và cơ thể cần chất từ cái thứ đó, chứ đủ chất r thì t chả thèm nữa đâu. tương tự, k hẳn ai đó "phải" ăn chay
Ăn chay mà ăn đủ chất không đỡ tốn hơn ăn thịt bao nhiêu. Tầm thanh thiếu niên thì nên ăn đủ chất để tích lũy dinh dưỡng. Dạo 80-90 thể thao Việt Nam tuyền xếp gần đáy thế giới vì tuyển thủ thiếu dinh dưỡng từ nhỏ, sau được bồi dưỡng đủ chất cũng không phát triển thêm được nữa. Ăn chay-ăn mặn cũng gắn với nông nghiệp, công nghiệp chăn nuôi, công nghiệp ẩm thực rồi du lịch nữa v.v Thực ra nhu cầu ăn mặn đột ngột giảm đi thì cung sẽ giảm đi, nhưng khi cung giảm đi thì phải có giải pháp thay thế để không dẫn tới thiếu dinh dưỡng diện rộng. Mà cho đến giờ thực phẩm chay chưa thay thế hoàn toàn thực phẩm mặn được (ít nhất xét về hương vị, dinh dưỡng, giá cả, khả năng khai thác).